黃花菜的做法,怎麼做好吃

文章導讀:

黃花菜的做法很多,一般要用熱水焯一下,並浸泡一段時間才能用。可以和黃瓜、胡蘿蔔涼拌在一起,用醬汁混勻即可。也可以用來炒木耳,需要將木耳泡發後,下鍋放食材,將其炒熟。還可以和苦瓜熬湯,切條後放到鍋中熬20分鐘左右。或者用來做粥,先將米和排骨放到鍋裡煮,後面再放它。


黃花菜的做法,怎麼做好吃

一、涼拌黃花菜

涼拌黃花菜是比較常見的做法。先將它浸泡到清水中,半個小時後撈出。往鍋中加水煮沸,加入適量油,然後將其倒入鍋中煮4-5分鐘左右,取出後放到涼開水中冷卻。炒一點姜絲和蒜頭,加入一點耗油和醬油,倒入盤中和之前處理好的黃花菜混合即可。加入黃瓜絲和胡蘿蔔絲,使其營養更豐富,看上去也更漂亮。

黃花菜

二、黃花菜炒木耳

黃花菜也可以炒著吃。先將其用熱水焯一焯,撈出後放到涼水中浸泡兩小時。準備其它的食材,比如木耳,肉絲等等。將鍋燒熱放油,加入蔥花,並將肉下鍋炒至百色,加入木耳,最後下黃花菜,根據口味添加調味料,炒熟出鍋。

黃花菜

三、黃花菜苦瓜湯

黃花菜也可以用來煲湯,搭配的食材有很多,比如苦瓜。煲湯前先將黃花菜用清水泡半個小時,之後去梗洗淨。把苦瓜切條,用熱水焯一下降低苦味。然後將它們一起放到鍋裡,加水煮20-30分鐘,之後加點鹽和雞精調味。

黃花菜

四、黃花菜木耳排骨粥

黃花菜搭配木瓜和排骨可以做粥。先把它浸泡到水中半小時,取出後洗淨切段。淘一淘大米,並將排骨洗淨剁成2厘米的小塊,用熱水焯一下,去掉血漬。將鍋燒熱,加入水、米和排骨,燒開後放入黃花菜和木耳,改小火煮一個半小時,之後加入鹽和味精,出鍋後可以加點香油、胡椒粉和香菜末。

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