黃花菜的做法大全

文章導讀:

黃花菜有很多名字,金針花還有忘憂草是最常見的叫法,在我國的種植歷史已經有兩千多年了,它自古以來就是一道美食。黃花菜含有大量人體所需的營養,對人體健康,特別是胎兒發育極為有利,所以一直都是家庭餐桌上必做的一道菜餚。下面就一起來看一下它們都有哪些吃法吧!


黃花菜的做法大全

炒肉片

準備好泡發好的木耳,新鮮的黃花菜,豬肉。豬肉切片加入少許的鹽、料酒、胡椒粉、蛋清、澱粉抓均後放置稍稍醃一會兒。黃花菜掐掉尾巴,木耳和大蔥都要切絲。黃花菜和木耳用沸水焯一下撈出備用。熱鍋倒油將醃製好的肉片倒入翻炒,炒制金黃色盛出備用。再倒入油爆香蔥絲放入焯過水的木耳和黃花菜,之後再放入肉片。再來一些美極鮮和鹽進行調味,最後使用澱粉勾芡翻炒均勻裝盤。

黃花菜的花

雞絲黃花菜

先將黃花菜乾用水泡軟後洗乾淨瀝干水分。把雞脯肉切成長條,加鹽、料酒、澱粉抓勻醃製10分鐘。熱鍋倒油將剛剛弄好的雞脯肉倒入進行翻炒,待炒出微黃盛出備用。把備好的蔥花和姜絲倒入熱鍋中,然後放入黃花菜快炒並加少許生抽,再將剛剛的肉倒入翻炒。最後按照自己的口味把鹽加上就可以了。

黃花菜

黃花菜豬肉湯

先把黃花菜泡法洗淨。再把豬肉切片,放入鹽、生抽、澱粉調勻醃一會兒備用。將鍋中加入冷水燒開放入黃花菜中火燜煮4分鐘,再把醃製好的豬肉倒入大火滾煮幾分鐘,等到肉熟點兩點麻油,放少許鹽把味道調好就可以出鍋了。

干黃花

涼拌

先將黃花菜片泡軟洗淨備用,蔥切成蔥花,蒜頭拍碎,黃瓜切絲。鍋中加入水燒沸,倒入泡發好的黃花菜焯一下水撈起瀝干。熱鍋倒油將蔥花炒一下然後加入涼拌醬油、雞精和鹽調好味關火備用。然後把焯好的黃花菜和黃瓜、蒜頭倒入鍋中拌勻,加上幾滴麻油出鍋裝盤。

不知道小編的這幾道黃花菜有沒有誘惑到你,可以根據菜譜自己動手做幾道出來。

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