馬路邊挖點「野菜」，炒菜涼拌樣樣行，清熱又解毒！

文章導讀：

因為野菜不像超市裡面賣的其他的菜那樣，想吃的時候去超市裡隨便拿一把，野菜必須要自己去挖，儘管現在市場上還是有零星個別的人在賣野菜，但是好景還是不長的。花花也覺得，畢竟是野菜，當然是自己挖著吃最好啦！

今天花花就來給大家介紹一種可口的野菜，用這種野菜不管是炒著吃還是拌著吃，還是包包子，效果都不錯呢！這種菜就是蒲公英。說道蒲公英大家一下子想到那個一吹就飛走的毛毛球，到底該如何炒著吃呢？

我們吃的當然不是毛毛球那一部分了，吃的是蒲公英的根葉。雖然它叫蒲公英，但是地區不同，有的地方叫的也不同，有的叫他婆婆丁，有的叫他燈籠草，總之，說的就是蒲公英這種野菜了！

一般來講，蒲公英生長的地方非常廣泛，不是只生長在郊區或者農村的田野裡的，其實蒲公英還是隨處可見呢，哪裡都是，馬路邊，道路旁，樓下花園裡等等都會有它的影子。

別看蒲公英長得這麼普通，吃它的好處可多了呢！蒲公英是野菜，裡面含有很多我們平時吃不到的蔬菜養分，因此營養還是比較豐盛的。除了營養豐盛之外，蒲公英還對我們人體的有著清熱解毒的功效，還有體內有火和消化不良的人，吃點蒲公英做的菜也有緩解的功效。

選擇蒲公英吃的時候最好選擇還沒有蒲公英球的時候吃，這時候的蒲公英的葉子相對來說比較嫩一些，吃起來口感更好。有了蒲公英球的根葉雖然會老一些，但是把老葉子摘掉後仍然好吃。

除了用來做飯吃之外，我們還可以將蒲公英連根帶土帶回家養著，當成一個小盆栽也未嘗不可呢！放在陽台上，風一吹蒲公英就散了，有一點點浪漫哈！

養蒲公英盆栽到一定的高度時候可以收割來吃，只要留下底部兩厘米左右，蒲公英還能繼續長，想吃的時候割一把，然後等著下次蒲公英長出來，又能看又能吃，還真是個好東西呢！

最後花花建議大家，平時吃的精米細面吃多了，偶爾也可以嘗試著吃一點野菜和粗糧呢！

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