紅薯發芽了還能吃嗎：可以吃但口感不好-養花網

發芽的紅薯還能吃嗎？關於這個問題，大家的說法不一致：有的說能吃，也有的說不能吃。發芽的紅薯究竟能不能吃呢，小編與您嘮叨嘮叨。

發芽的紅薯

紅薯發芽了還能吃嗎

其實發芽紅薯依然可以吃，只要將紅薯上長出來的芽去掉煮熟就可以吃了，但是紅薯長芽後由於營養和水分的大量流失，吃起來口感不好，而且還失去了部分食用價值。

科學依據：科學研究表明，紅薯發芽後並不會像土豆一樣會產生對於人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現什麼傳說中的中毒症狀。至於說吃發芽紅薯會中毒的說法，是沒有任何依據的，也是不科學的，純屬生活中的誤區。

剛挖的紅薯

1、不宜食用有黑斑的紅薯，有黑斑的紅薯含有不易被高溫破壞與殺滅的黑斑病毒，容易引起中毒，出現發熱、噁心、嘔吐、腹瀉等一系列中毒症狀，甚至可導致死亡。

2、紅薯不要和下列食物同時吃：香蕉、白酒、螃蟹、柿子和西紅柿。否則，容易引起腸胃出血或者導致胃潰瘍。

3、紅薯吃多了，就會出現燒心、打嗝、腹脹和放屁的症狀。因此，吃紅薯的時候，可以配點鹹菜和菜湯，上述症狀就不會出現了。　